mercoledì 16 settembre 2020

Zucchine ripiene al forno super golose

 

Un piatto super versatile, delizioso e dal sapore deciso. Ho riempito queste zucchine con dello speck, pecorino e poi....e poi lascio a voi scoprire la magia perchè oltre altri ingredienti riportati di seguito, troverete anche il video sul canale youtube. Sarà un gioco da ragazzi preparare questa ricetta.

Ingredienti:

3 zucchini 

60 g di speck 

Q.B. di radicchio 

50 g di pecorino 

1 uovo 

Q.B. di pangrattato 

Q.B. di noci tritate

 sale 

noce moscata

 pepe


 

martedì 4 agosto 2020

Meraviglioso Abruzzo - Campo di Giove _








Questa estate 2020 ha il sapore della riscoperta e per questo che vi parlerò del mio Abruzzo.
Spesso ci capita di viaggiare in lungo e in largo per il mondo ma di non apprezzare o conoscere il posto dove viviamo. Io ho sempre amato la mia regione, vedendola completa.

Possiamo trascorrere giornate al mare, in acque cristalline come quelle di punta Aderci o fare lunghe passeggiare in montagna, tutto questo a pochi km di distanza.

In questo post vi scriverò di Campo di Giove in provincia dell'Aquila. Fa parte della comunità montana Peligna e del Parco Nazionale della Majella.

E' un paesino incantevole dove tanti fotografi si fermano tra le vie antiche per scattare foto che profumano di storia. Allo stesso tempo è adatto alle famiglie, abbiamo infatti incontrato molti bambini dell'età di nosra figlia (3 anni) e più grandi. Ci sono parchi giochi recintati, vasti prati, un lago ed un  percorso avventura Maya Park.

Siamo stati fortunati nello scegliere proprio il giorno in cui la "Transiberiana d'Italia" riaccendeva i suoi motori.

 "Il Treno Storico della Transiberiana d’Italia, un’escursione nel cuore dell’Abruzzo e del Molise tra Parchi Nazionali e Riserve Naturali che attraversa montagne e strette gole. Un tracciato spettacolare, quello della Transiberiana d’Italia, che da solo vale un viaggio lento alla scoperta dei piccoli borghi e grandi centri dove la storia e le tradizioni locali sono custodite dalle comunità locali…" (dal sito web)

Abbiamo soggiornato in un bel appartamento appena ristrutturato facente parte della struttura " Il vecchio lupo". Ve lo consiglio davvero oltre che  per la simpatia ed accoglienza dei proprietari, anche per la pulizia e l'accortezza che usano per il rispetto delle nuove normative.

Girando nei dintorni ci siamo goduti un abella passeggiata in località " Fonte Romana". Ci hanno accolto dei meravigliosi cavalli e salendo attraveso il sentiero immerso tra gli alberi, siamo arrivati fino al ruscello che ci ha decisamente rigenerati.

Parlando del cibo avrei voluto assaggiare anche l'erbetta nei prati, ma non ho potuto. Per fortuna ho scelto cose davvero deliziose. Cominciando della burrata e dalla ricotta del "caseificio majella", non credo di aver mai assaggiato dei latticini così buoni. Passando per le sfogliatelle e la pizza dei ragazzi di "mini Napoli", senza tralasciare i dolci dell' " Antica Biscotteria", una delizia senza confine i loro biscotti. Già sulla strada si sente un profumo inebriante a cui puoi solo cedere entrando e assaporando tutto.

Il pezzo forte però è stato pranzare al "Rifugio di Eva", situato su una collina vista bracere e montagne, abbiamo assaporato una carne deliziosa. I proprietari e i ragazzi che ci lavorano sono di una gentilezza e professionalità incredibile. Hanno anche rivendita di prodotti locali ed è per questo che vi consiglio davvero di fermarvi per un momento di vero godimento.

Queste poche righe spero vi siano state d'aiuto per scegliere questa località nel cuore dell'Abruzzo come vostra prossima meta. Vi aspettiamo.

La banda del paese