Una crema fresca, leggera che si prepara senza farina nè latte. Di questi tempi sono molte le persone che scoprono di essere intolleranti al glutine o al lattosio, ma niente paura, sul mio blog troverete tante ricette per voi. Questa crema è adatta per farcire dolci, quali macarons, crostate, sponge cake, cheesecake e tanto altro. E' buonissima, io l'adoro per l'estate. Seguite i miei consigli
Ingredienti:
2 tuorli
200 g di acqua
200 g di zucchero
50 g di amido di mais
1 limone, succo e scorza
Procedimento: Inserite tutti gli ingredienti in un pentolino e, girando energicamente, portate a bollore. Una volta addensata, versate in una ciotolina, coprite con la pellicola a contatto e riponete in frigo fino a raffreddamento
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