Ingredienti:
250 g di semola di grano duro
250 g di farina 1
4 g di lievito
350 g di acqua
150 g di patata lessa
4 g di zucchero
pomodirini, origano, olio, sale q.b.
Per prima cosa lessate la patata, schiacciatela e lasciatela raffreddare. Impastate poi tutti gli ingredienti nella planetaria o a mano e fate lievitare direttamente nella teglia. Io ne uso una molto grande ma voi potete dividere l’impasto in due teglie più piccole.
Riprendere l’impasto, giratelo nella teglia stessa e stenderlo. Cospargete di pomodorini, origano e olive a metà ed infornate al massimo della temperatura per 20 minuti.
Nessun commento:
Posta un commento