Torta Raggio di Sole

 

La torta Raggio di Sole è un incontro tra un morbido pan di spagna ed una sofficissima crema pasticcera al limone.

Stiamo lasciando questo inverno pian piano e la primavera tra poco comincerà a fare capolino. Insieme a lei fiori e raggi caldi. 

Ho preparato questa torta per accoglierla al meglio e per festeggiare il compleanno di mia cugina. 

Seguita la ricetta per prepararla insieme a me.

Ingredienti:

Pan di spagna:

6 uova

180 g di zucchero

180 g di farina

Crema pasticcera:

6 tuorli

buccia e succo di un limone

225 g di zucchero

750 ml di latte

75 g di amido di mais