Manca un mese al Natale e per chi ama cucinare ed avere le mani sempre in pasta come me, non c'è periodo dell'anno più coinvolgente di questo per chiudersi in cucina e profumarla di mille spezie. I primi ed i più classici biscottini da preparare sono gli omini di pan di zenzero, ricetta importata dall'America, ma di gran gusto. Forza con la farina, sotto con le spezie ed il burro, le feste sono quasi alle porte.
Ingredienti per 40 omini:
350 g di farina 00
130 g di zucchero
130 g di burro
150 g di miele
1 uovo
1/2 cucchiaino di bicarbonato
Sale
Cannella
Noce moscata
Zenzero
Per le decorazioni:
150 g di ZAV
1 albume
Preparazione: In una ciotola aggiungete la farina setacciata con il bicarbonato, lo zucchero, il burro tagliato a tocchetti piccoli, poi le spezie, il miele. Cominciate ad impastare e dopo qualche minuto aggiungete l'uovo. Formate un panetto e lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti. Ora riprendete l'impasto, stendetelo sulla spianatoia con un po' di farina e con l'apposito coppa pasta ritagliate gli omini. Cuoceteli a 180 per 10/15 minuti. Poi decorateli con la glassa a piacere
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