Da una passione viscerale per il cioccolato ho fatto un modello di vita. Dolci, praline, muffin, tortine, ma senza tralasciare il gusto salato della buona cucina italiana.
martedì 15 dicembre 2015
Biscotti natalizi decorati
In casa oggi grandissima produzione, e ancora non è finita ;-) Si respira davvero l'atmosfera natalizia con questi biscottini decorati. Li potete usare per addobbare l'albero, segnaposto a tavola o per i vostri pacchettini. Ho usato un misto di tecniche pasta di zucchero, pittura e ghiaccia, . La ricetta è la stessa degli omini di pan di zenzero, quindi.....armatevi di tanta fantasia e che la magia del Natale sia con voi :-)
Ghirlanda di omini di pan di zenzero Gingerbread cookies
Da un'idea bellissima di Miriam Bonizzi, ecco a voi la ghirlanda di omini di pan di zenzero. Appena l'ho vista sulla sua pagina, ho subito pensato di volerla rifare. Fa tanto Natale ed appesa all'albero profuma la casa e la rende calorosissima. Merry Christmas
Ingredienti:
420 g di farina 00
2 cucchiaini di zenzero in polvere
1 cucchiaino di cannella
200 g di miele
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
mezzo cucchiaino di sale
100 g di burro morbido
100 g di zucchero
1 uovo
Preparazione: amalgamate bene il burro con lo zucchero, poi unite il miele e l'uovo. A parte miscelate le polveri e poi unitele al composto poco alla volta. Formate ora un panetto e lasciatelo riposare in frigo per 1 ora circa. A questo punto stendetelo ad un'altezza di 5 mm e con le vostre formine ritagliate gli omini, poi con un beccuccio da sac à poche, fate due forellini. Adagiateli su una placca da forno con carta e cuocete a 180° per 10 minuti. Lasciateli raffreddare e poi uniteli con del nastro di raso rosso.
domenica 13 dicembre 2015
Mostaccioli
Tralasciando il fatto che da un mesetto a questa parte, colpa dei dolci natalizi, sono tonda come un panettone, me ne infischio e vado a vanti con le preparazioni. Oggi tocca ai mostaccioli, sublimi biscottoni ricoperti di cioccolato fondente, impossibile davvero resistere al profumo, alla morbidezza ed alla dolcezza speziata. Sono perfetti per i cesti natalizi, io li regalerò insieme a tante altre delizie.
Ingredienti:
250 g di farina
120 g di zucchero
80 g di miele
100 g di cioccolato fondente
100 g di mandorle tritate
5 g di ammoniaca per dolci
40 ml di olio
1 uovo intero + un tuorlo
aroma d'arancia
cannella
1 kg di cioccolato per copertura.
Preparazione: Tostate le mandorle in forno, lasciatele un po' raffreddare poi tritatele insieme al cioccolato. A parte amalgamate tutti gli ingredienti, poi aggiungete le mandorle ed il cioccolato, lasciate riposare il composto in frigo un'ora. Stendetelo ora ad un spessore di 1/2 cm e ritagliate a forma di rombi. Foderare una placca con carta forno ed infornate a 190° per 10/12 minuti.
Una volta raffreddati coprite con il cioccolato fondente sciolto.
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