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Chiffon cake al cacao e cannella

 Una morbidezza e un gusto unico per questa chiffon cake al cioccolato. Il miglior dolce per la colazione qui a casa mia, ma anche per un pomeriggio in compagnia o una bella festa per bambini all'aperto. Seguite la mia ricetta e rimarrete stupiti. 4 uova medie 160 g di farina 30 g di cacao 200 g di zucchero 110 ml di acqua 80 ml di olio di semi 1 bustina di cremor tartaro cannella Preparazione: separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve con il cremor tartaro. Montate i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete l'olio e l'acqua. Setacciate le polveri ed inseritele pian pian nel composto. Poi inserite gli albumi montati dal basso verso l'alto per non smontare il composto.  Versare nell'apposito stampo da chiffon cake da 18 cm e cuocere a 170° per 45 minuti. FAte sempre la prova stecchino.
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Cannoli siciliani

Era tanto tempo che volevo provare a ricreare questa delizia tutta siciliana. Un sapore davvero intenso e profumato, il cuscio croccante e la morbidezza della ricotta creano qualcosa di unico.  Senza di lungarmi troppo vi scrivo subito la ricetta. Per la pasta: 250 g di farina 30 g di zucchero 30 g di strutto 1 uovo 50 ml di Marsala o vino bianco 10 ml di aceto scorza d'arancia cannella q.b. 1 tuorlo Per la crema: 800 g di ricotta di pecora 320 g di zucchero a velo scorzette candite di arancia gocce di cioccolato Preparazione: setacciamo la farina con la cannella, sabbiamo la farina con lo strutto, poi aggiungete lo zucchero e la buccia d'arancia. Aggiungete l'uovo e di seguito l'aceto e il Marsala o vino, continuate ad impastare. Una volta ottenuto un bel panetto, avvolgetelo con pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo almeno 2 ore. Per preparare i dischi da friggere e importante stenderli sottilissimi con la macchinetta (1,5 mm) I dischi devono avere un d

Torta di San Valentino

  Siamo entrati ufficialmente nel mese dell'amore, ed allora ecco che arrivo con una torta dai colori del cuore golosissima. Davvero semplice da preparare, la crema è addirittura senza cottura.  Seguite la ricetta. Ingredienti: 3 uova 100 g di zucchero 50 g di farina 50 g di cacao amaro Crema: 250 g di mascarpone 100 g di zucchero a velo 200 g di panna Vaniglia Farina di cocco Procedimento: preparate il pan di spagna separando i tuorli dagli albumi e montateli a neve. In un'altra ciotola sbattete  i tuorli con lo zucchero. Ora unite i composti ed infine mescolate con la farina. Versate in uno stampo a cerniera da 18 cm. 170° x 30 minuti Per la crema: vi basterà montare la panna con lo zucchero, poi unire il mascarpone e la vaniglia. Potete aggiungere anche qualche goccia di colorante alimentare rosso. Montaggio: una volta raffreddata la torta, tagliatela a 3 strati e farcitela con la crema. Decorate ora con la farina di cocco e gli zuccherini che preferite

Zucchine ripiene al forno super golose

  Un piatto super versatile, delizioso e dal sapore deciso. Ho riempito queste zucchine con dello speck, pecorino e poi....e poi lascio a voi scoprire la magia perchè oltre altri ingredienti riportati di seguito, troverete anche il video sul canale youtube. Sarà un gioco da ragazzi preparare questa ricetta. Ingredienti: 3 zucchini  60 g di speck  Q.B. di radicchio  50 g di pecorino  1 uovo  Q.B. di pangrattato  Q.B. di noci tritate  sale  noce moscata  pepe  

Meraviglioso Abruzzo - Campo di Giove _

Questa estate 2020 ha il sapore della riscoperta e per questo che vi parlerò del mio Abruzzo. Spesso ci capita di viaggiare in lungo e in largo per il mondo ma di non apprezzare o conoscere il posto dove viviamo. Io ho sempre amato la mia regione, vedendola completa. Possiamo trascorrere giornate al mare, in acque cristalline come quelle di punta Aderci o fare lunghe passeggiare in montagna, tutto questo a pochi km di distanza. In questo post vi scriverò di Campo di Giove in provincia dell'Aquila. Fa parte della comunità montana Peligna e del Parco Nazionale della Majella. E' un paesino incantevole dove tanti fotografi si fermano tra le vie antiche per scattare foto che profumano di storia. Allo stesso tempo è adatto alle famiglie, abbiamo infatti incontrato molti bambini dell'età di nosra figlia (3 anni) e più grandi. Ci sono parchi giochi recintati, vasti prati, un lago ed un  percorso avventura Maya Park . Siamo stati fortunati nello scegliere proprio

Torta di zucca e cioccolato della nonna

  Un dolce sofficissimo che vi farà davvero impazzire, sono sicura che correrete a prendere il quaderno delle ricette per appuntarvi subito questi pochi e facili ingredienti. Per comodità trovate anche la video ricetta sul canale Youtube (link in basso) Ingredienti: 3 uova 1 bicchiere di zucchero 200 g di purea di zucca 1 bicchiere di olio si semi 280 g di farina 1 bustina di lievito per dolci q.b. di cannella q.b. di gocce di cioccolato Procedimento: pulite e cuocete la zucca, poi frullatela e tenetela da parte. Ora montate bene le uova con lo zucchero, poi inserite la zucca l'olio, la farina, il lievito, la cannella e le gocce di cioccolato. Mescolate per amalgamare bene gli ingredienti. Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato da 24 e cuocete il forno già caldo a 180° x 35 minuti.        

Torta pere e cioccolato

  Sono già alcuni giorni che mi frullava in testa l'idea di unire pere e cioccolato, ma avevo sempre poco tempo, così ho deciso di preparare la cosa più semplice e golosa allo stesso tempo. Una bella torta. Prepararla sarà semplicissimo, basta seguire la mia ricetta :-) Ingredienti: 2 uova 150 g di zucchero 180 ml di latte 155 ml di olio 70 g di cacao amaro 240 g di farina 1 bustina di lievito 2 pere piccole cannella q.b. Procedimento: Per prima cosa tagliate le pere a cubetti piccoli. In una planetaria montate bene le uova con lo zucchero, poi inserire il latte, l'olio e la cannella. Dopo aver bene miscelato unite il cacao in due riprese con la farina e il lievito. A questo punto riverstite uno stampo da 22 con cerniera di carta forno e versateci l'impasto. Ora ponete i pezzetti piccoli di pera sulla superficie. Infornate a 180° x 50 minuti